大切な日の
おもてなしに
For hosting on special occasions
長崎市鍛冶屋町の「小料理藤緒」では、地元・長崎で獲れた海の幸を中心とした和食のコースで皆様をおもてなしいたします。接待や会食、各種記念日などお祝いの席にも相応しいプランを複数ご用意しておりますので、地元の方はもちろんのこと、観光や出張でお越しの方も気軽に足をお運びください。
また、毎月第3週には〝鮨コース〟をご提供しています。こちらを目当てにいらしてくださる常連様も多く、珍しいネタも味わっていただける人気のコースです。ぜひご予約のうえ、藤緒ならではの逸品の数々をご堪能ください。
※表示価格は全て税込みです。
長崎の味を堪能
藤緒のコース
Enjoy the flavors of Nagasaki with Fujio's course
15,400円(全9品)
先付け
お刺身2品
椀物もしくは茶碗蒸し
あて盛り
魚料理2品
お食事
デザート
長崎の食材を存分に堪能していただける、おすすめのコースです。
料理は魚介ものが中心ですが、揚げ物なども織り交ぜて、〆には土鍋で炊いた混ぜご飯をお出しします。和食にはあまり使われない果物や野菜も取り入れた、創作的な和の世界観を愉しんでもらえましたら幸いです。ぜひ日本酒や白ワインを合わせてお召し上がりください。その時々の旬の食材を用いるため、仕入れによって内容は変わります。
毎月第3週の愉しみ
特別な鮨コース
The special sushi course is a treat
every third week.
13,200円
毎月第3週目のみご提供している〝鮨コース〟。
古来からの伝統を重んじつつ、独創性と技術を追求しながら、趣向を凝らした品々をお出ししています。シャリにはさっぱりとした赤酢を用い、地元で水揚げされた鮮魚にもひと工夫加えながら、素材本来の旨味を引き立てることを大切に―。
一般的なお寿司屋さんではお目にかからないネタも、時には使用いたします。驚きと感動を覚えていただけたら、何より光栄です。
その他のコース
COURSE
【季節限定】クエ鍋コース
15,400円
寒い冬限定の至極の鍋です。
信頼ある鮮魚市場より、大きいサイズの脂ののったものを仕入れております。先に皮目を焼いてから鍋に加えるため、和牛のような弾力が特徴です。当店では、2日かけて魚の出汁とクエの出汁をそれぞれ合わせてお出汁を仕上げております。
クエのゼラチン質が溶け込んだ濃厚な味わいなため、ポン酢などには付けずお召上がりいただけます。〆の雑炊がまた絶品です。
※鮨コースをご提供している第3週以外のお日にちにご予約可能です。
- 先付け
お刺身2品
椀物もしくは茶碗蒸し
あて盛り - クエ鍋
〆の雑炊
デザート
11,000円コース
先付け
お刺身2品
椀物もしくは茶碗蒸し
あて盛り
魚料理2品
お食事
デザート
日本酒・ワインなども
コースとご一緒に
Also with the course, you can enjoy sake, wine, and more.
日本酒は地酒をはじめ全国各地から、一品や鮨に合うものを取り揃えております。観光でお越しの方は〝福田〟など地元の銘酒をぜひお試しください。ワインも日本産を中心に白・赤・泡をご用意しています。和食とのペアリングを心ゆくまでお愉しみください。
日本酒
国産中心のワイン
ドリンクメニュー
※価格は全て税込みです。
麦酒
- 【生ビール】
ザ プレミアム モルツ 香るエール - 770円
- 【瓶ビール】
アサヒスーパードライ
キリンラガービール
サッポロ生ビール黒ラベル - 各770円
- 壱岐クラフトビール(330ml)
- 1,200円~
- プレミアムアルコールフリー
- 550円
ハイボール
- 角ハイボール
- 770円
- イチローズモルトハイボール
- 1,200円
長崎の地酒(一合)
※県外の地酒もございます。その他、熱燗も山陰地方の銘柄を中心にご用意しております。
- 福海 純米酒
- 1,200円
- 福海 山田錦 無農薬
- 2,000円
- 飛鶯 にこまる
- 1,100円
- よこやま 純米吟醸 SILVER 超辛7
- 1,200円
- 六十餘洲 純米大吟醸
- 1,600円
- 芳扇 どぶろく(冷・燗)
- 1,300円
ノンアルコール
- 東坂茶園 冷やしほうじ茶
- 440円
- 自家製シロップのソーダ割り
(季節によって内容が変わります) - 700円
- ペリエ
- 800円
焼酎
- 【黒糖焼酎】
龍宮 - グラス 880円
- 【麦焼酎】
壱岐スーパーゴールド - ボトル 3,850円
- 青一髪
- グラス 660円
ボトル 4,000円
- 海鴉
- グラス 715円
ボトル 4,950円
- 【芋焼酎】
五島灘 - グラス 660円
ボトル 4,400円
- 安田
- グラス 900円
- 黒麹仕込 佐藤
- グラス 1,000円
ワイン
- 【スパークリング】
※銘柄は時期によって変わります。
スパークリングワイン
グラス 1,000円~
ボトル 7,000円
- 【シャンパーニュ】
ルネジョリー - 13,000円
- ボランジェ
- 18,000円
- 【白】
※その時々のおすすめを2~3種類ご用意しております。
おまかせ日本ワイン
グラス 1,000円~
ボトル 7,000円~
- 【赤】
※銘柄は仕入れによって変わります。
おまかせ日本ワイン
グラス 1,200円~
ボトル 8,800円~